1 dl  socker

1 dl  grädde

0,5 dl  sirap

1 dl  mangochutney

0,5 tsk  salt

100 g  vit choklad, hackad

Chiliflakes, ev


Gör så här

Smält smöret i en kastrull.

Tillsätt socker, grädde, sirap, mangochutney och salt. Koka upp på svag värme. Rör om ofta då mangochutneyn gör att kolan lätt bränner fast.

Låt koka tills smeten når en temperatur på 122 grader. Använd dig av en digital kökstermometer. Har du inte någon termometer kan du även använda dig av kulprovet.

Ta kastrullen från värmen. Tillsätt den hackade chokladen och rör om tills den smält

Häll kolan i en smord form. Strö eventuellt lite chiliflakes på toppen.