4 bakpotatisar

Olja till formen

Böcklingfyllning:

300 g rensad böckling

  • 1 rödlök

  • 3 msk apelsinblomshonung

  • 12 kaprisbär

  • Finriven muskotnöt (välj finmalen muskotnöt istället)

  • Salt och malen vitpeppar


  • Fyllning med rökt kött:

  • 150 g rökt kött

  • 2 msk crème fraiche


  • Curryfyllning med keso:

  • 1 liten burk keso (250 gram)

  • 0,5 röd paprika

  • 0,5-1 msk curry

  • 1 st salladslök


  • Getostfyllning:

  • 150 g  getost

  • 0,5 dl  crème fraiche

  • 1 msk  finhackad persilja

  • 1 tsk  honung                

  • Böcklingfyllning: Rensa böcklingen, skala löken och hacka den fint. Blanda i en skål. Värm honungen så att den kan ringlas över blandningen. Krydda med muskot och peppar och eventuellt lite salt.

    Köttfyllning: Tärna det rökta köttet. Skala och riv pepparroten. Mixa kött och crème fraiche och rör ner pepparroten. Toppa med lingon.

    Curryfyllning: Skär paprikan i små, fina tärningar. Finhacka salladslöken. Blanda samman keso, paprika och curry. Toppa med salladslök.

    Getostfyllning: Hacka persiljan. Mixa getost, crème fraiche och persilja och rör ner honung.


    Tips!

    Funkar även att göra ett kryss över bakpotatisen, än att göra hål på potatisen. Kall sås: Crème fraiche, med två vitlöksklyftor, hackad basilika, salt & peppar efter smak.