Om

Här kommer jag att ta upp allt som har med mat å göra. Allt ifrån vanlig mat till special mat (gluten, laktos, med eller utan ägg, nötter etc). Samt lägga upp lite recept på dess mat jag kommer göra. Eftersom mat är något som jag brinner för och jag utbildar mig till kock just nu.

Presentation

Teknik

Den här bloggen skapades via leverantören bloggo.nu

Börja blogga!
Börja blogga på 2 minuter.
Allt är på svenska.
Börja blogga här!

Mumsmums-spöken

Gulliga godiskakor i form av spöken gör sig bra till Halloween. För att få ett riktigt fluffigt skum i spökena behöver du en elvisp  till hjälp. Smeten ska vispas i en halvtimme, så ta god tid på dig.

Du behöver:

4,5 dl strösocker

0,5 dl florsocker

1 äggvita

1,5 msk gelatinpulver

1,5 dl kokande vatten

Smörgåsrån

300 g vit choklad att droppa i

Mörk choklad till dekoration

Gör så här:

Blanda strösocker, florsocker och äggvita. Rör ut gelatinpulver i kokande vatten. Blanda gelatinröran i äggsmeten. Vispa i 30 minuter

Stansa ut rundlar ur smörgåsrånet med ett glas. Spritsa eller klicka ut toppar av smeten på dem. Ställ att stelna i kylen en stund.

Doppa sedan topparna i den vita chokladen. Ställ att stelna och dekorera sedan spökena med den smälta mörka chokladen.


Glad halloween! Mohahahahahahahahahaha!

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Mos i fina färger

Potatismos brukar vara populärt bland barnen. Här presenterar vi några spännande varianter - gyllengult eller rosa potatismos samt illgrönt ärtmos.

Du behöver:

Rödbetsmos:

1 kg mjölig potatis

1 st Rödbeta

1 msk smör

3 dl mjölk

salt och vitpeppar

Saffransmos:

1 kg mjölig potatis

1 msk smör

3 dl mjölk

0,5 paket saffran

salt och peppar

Ärtmos:

400 g frysta ärter

1 msk crème fraiche

salt och peppar

Gör så här:

Rödbetsmos
Skala potatis och rödbeta och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och mosa dem med smöret. Värm mjölken och häll i den i moset under omrörning. Smaka av med salt och vitpeppar.

Saffransmos
Lägg i ett halvt paket saffran med lite socker och 2 msk varm mjölk i en skål. Låt dra medan potatisen kokar. Häll av vattnet och mosa med smöret. Värm mjölken och häll i moset under omrörning. Smaka av med salt och peppar.

Ärtmos
Värm ärtor i mikrovågsugnen med vatten i ca 5 minuter eller tills de känns varma. Blanda ärterna med crème fraiche och mixa med en mixerstav. Salta och peppra efter smak. Lite pepparrot är gott att blanda i.

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Spökbål för barnkalaset

Härligt rykande grön och spöklik är barnens festbål. Den är tänkt för Halloween men går förstås att servera i alla spöklika sammanhang. Vi har använt kolsyreis i vår bål. Den är ganska svår att hantera och kräver vuxenhjälp. Vill du inte använda kolsyreis kan du i stället frysa färgat vatten i en plasthandske till en läskig is-hand att lägga i bålen.

Du behöver:

1 del Lime blandsaft

1 del apelsinjuice

2 delar fruktsoda

grön karamellfärg

frysta små gröna vindruvor

kolsyreis


Gör så här:

Lägg vindruvorna i frysen några timmar innan bålen ska serveras.

Blanda juice, saft och fruktsoda och droppa försiktigt i karamellfärg tills bålen är häftigt illgrön.

Lägg i kolsyreis så att det ryker om bålen. Servera genast! OBS! Vi vill göra dig uppmärksam på att kolsyreis är -78° kall och orsakar brännskador vid direktkontakt mot huden. Använd handskar och låt inte barnen hantera isen. Det går utmärkt att dricka bålen eftersom isen blir till kolsyra i vätska. Isen går inte att förvara i frysen någon längre tid. Den dunstar ca 30% per dygn, så den måste införskaffas i sista stund före kalaset.

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Havremjölk

Till er som är laktosintoleranta, så kommer det här på hur man gör mjölk på havre hemma effektivt. Än att köpa från butik.


Ingredienser:

15 dl vatten

3 dl havregryn

salt efter smak

(Florsocker/vaniljpulver)


Gör så här:

Blanda ihop i en bunker och mixa ihop med en stavmixer i ca 15 sekunder.

Sila sedan igenom i en saftsil eller liknande

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Mexikansk halloumiburgare med picklad lök, avokado och koriander

Du behöver

4 hamburgerbröd

200 g halloumi

2 rödlökar

2 dl vatten

1 dl vitvinsvinäger

1 dl socker

1 msk salt

2 avokado

1 lime

0,5 kruka koriander

70 g färsk spenat (en liten påse)

1 dl majonnäs

1 msk sriracha eller annan chilisås

salt och peppar


Gör så här

Skiva rödlöken tunt och lägg i en ren burk eller skål. Koka snabbt upp vatten, vitvinsvinäger, socker och salt tills sockret har löst sig. Häll det kokande vattnet på löken och ställ kallt i minst 15 minuter.

Hacka koriandern. Dela lime och avokadon i två delar. Mosa avokadon med en halv pressad lime, salt och peppar. Vänd i koriandern.

Blanda chilisås med majonnäs, lite salt och peppar.

Skiva halloumin i 8 bitar. Stek eller grilla den sedan i het panna.

Bred lite majonnäs på botten av brödet. Lägg på spenat, avokado, halloumi, picklad lök och lite mer majonnäs.

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Äkta amerikansk hamburgare

Du behöver:

800 g oxfärs

2 schalottenlökar

2 msk matolja

salt och peppar

1 tsk Bullfightersås

2 tsk Hickorysås (röksmak)

2 gula lökar, grovt skivad

4 hamburgerbröd


Salsa:

4 tomater, tärnade

1 dl ketchup


Gör så här:

Börja med att röra ihop ingredienserna till salsan. Låt stå och dra.

Riv ner schalottenlöken i köttfärsen. Krydda med salt och vitpeppar. Blanda ner såserna. Lägg olja på foliepapper och forma färsen till 4 hamburgare. Grilla hamburgarna på båda sidorna. Salta och peppra. Grilla bröden snabbt. Fördela hamburgarna på underdelen av hamburgerbröden. Lägg på salsa och de grova lökskivorna. På med brödlocken och servera genast.

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Tre goda marinader till grillat kött

Du behöver:

Sweet chili-marinad

1 dl sweet chili

2 st hackade vitlöksklyftor

0,5 st citron (saften från citron)

2 msk olivolja


BBQ-marinad

1 dl BBQ-sås med rökig smak

0,5 st citron (saften från citron)

2 msk honung


Vitlöks- och ingefärsmarinad

3 st hackade vitlöksklyftor

3 msk riven ingefära

1 msk honung

2 msk olivolja

1 tsk salt

1 tsk sambal oelek

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Äldre inlägg