Blogg

Mumsmums-spöken

2016-10-23

Gulliga godiskakor i form av spöken gör sig bra till Halloween. För att få ett riktigt fluffigt skum i spökena behöver du en elvisp till hjälp. Smeten ska vispas i en halvtimme, så ta god tid på dig.

Du behöver:

4,5 dl strösocker

0,5 dl florsocker

1 äggvita

1,5 msk gelatinpulver

1,5 dl kokande vatten

Smörgåsrån

300 g vit choklad att droppa i

Mörk choklad till dekoration

Gör så här:

Blanda strösocker, florsocker och äggvita. Rör ut gelatinpulver i kokande vatten. Blanda gelatinröran i äggsmeten. Vispa i 30 minuter

Stansa ut rundlar ur smörgåsrånet med ett glas. Spritsa eller klicka ut toppar av smeten på dem. Ställ att stelna i kylen en stund.

Doppa sedan topparna i den vita chokladen. Ställ att stelna och dekorera sedan spökena med den smälta mörka chokladen.

Glad halloween! Mohahahahahahahahahaha!

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Mos i fina färger

2016-10-22

Potatismos brukar vara populärt bland barnen. Här presenterar vi några spännande varianter - gyllengult eller rosa potatismos samt illgrönt ärtmos.

Du behöver:

Rödbetsmos:

1 kg mjölig potatis

1 st Rödbeta

1 msk smör

3 dl mjölk

salt och vitpeppar

Saffransmos:

1 kg mjölig potatis

1 msk smör

3 dl mjölk

0,5 paket saffran

salt och peppar

Ärtmos:

400 g frysta ärter

1 msk crème fraiche

salt och peppar

Gör så här:

Rödbetsmos
Skala potatis och rödbeta och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och mosa dem med smöret. Värm mjölken och häll i den i moset under omrörning. Smaka av med salt och vitpeppar.

Saffransmos
Lägg i ett halvt paket saffran med lite socker och 2 msk varm mjölk i en skål. Låt dra medan potatisen kokar. Häll av vattnet och mosa med smöret. Värm mjölken och häll i moset under omrörning. Smaka av med salt och peppar.

Ärtmos
Värm ärtor i mikrovågsugnen med vatten i ca 5 minuter eller tills de känns varma. Blanda ärterna med crème fraiche och mixa med en mixerstav. Salta och peppra efter smak. Lite pepparrot är gott att blanda i.

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Spökbål för barnkalaset

2016-10-20

Härligt rykande grön och spöklik är barnens festbål. Den är tänkt för Halloween men går förstås att servera i alla spöklika sammanhang. Vi har använt kolsyreis i vår bål. Den är ganska svår att hantera och kräver vuxenhjälp. Vill du inte använda kolsyreis kan du i stället frysa färgat vatten i en plasthandske till en läskig is-hand att lägga i bålen.

Du behöver:

1 del Lime blandsaft

1 del apelsinjuice

2 delar fruktsoda

grön karamellfärg

frysta små gröna vindruvor

kolsyreis

Gör så här:

Lägg vindruvorna i frysen några timmar innan bålen ska serveras.

Blanda juice, saft och fruktsoda och droppa försiktigt i karamellfärg tills bålen är häftigt illgrön.

Lägg i kolsyreis så att det ryker om bålen. Servera genast! OBS! Vi vill göra dig uppmärksam på att kolsyreis är -78° kall och orsakar brännskador vid direktkontakt mot huden. Använd handskar och låt inte barnen hantera isen. Det går utmärkt att dricka bålen eftersom isen blir till kolsyra i vätska. Isen går inte att förvara i frysen någon längre tid. Den dunstar ca 30% per dygn, så den måste införskaffas i sista stund före kalaset.

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Havremjölk

2016-10-18

Till er som är laktosintoleranta, så kommer det här på hur man gör mjölk på havre hemma effektivt. Än att köpa från butik.

Ingredienser:

15 dl vatten

3 dl havregryn

salt efter smak

(Florsocker/vaniljpulver)

Gör så här:

Blanda ihop i en bunker och mixa ihop med en stavmixer i ca 15 sekunder.

Sila sedan igenom i en saftsil eller liknande

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Mexikansk halloumiburgare med picklad lök, avokado och koriander

2016-09-04

Du behöver

4 hamburgerbröd

200 g halloumi

2 rödlökar

2 dl vatten

1 dl vitvinsvinäger

1 dl socker

1 msk salt

2 avokado

1 lime

0,5 kruka koriander

70 g färsk spenat (en liten påse)

1 dl majonnäs

1 msk sriracha eller annan chilisås

salt och peppar

Gör så här

Skiva rödlöken tunt och lägg i en ren burk eller skål. Koka snabbt upp vatten, vitvinsvinäger, socker och salt tills sockret har löst sig. Häll det kokande vattnet på löken och ställ kallt i minst 15 minuter.

Hacka koriandern. Dela lime och avokadon i två delar. Mosa avokadon med en halv pressad lime, salt och peppar. Vänd i koriandern.

Blanda chilisås med majonnäs, lite salt och peppar.

Skiva halloumin i 8 bitar. Stek eller grilla den sedan i het panna.

Bred lite majonnäs på botten av brödet. Lägg på spenat, avokado, halloumi, picklad lök och lite mer majonnäs.

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Äkta amerikansk hamburgare

2016-05-27

Du behöver:

800 g oxfärs

2 schalottenlökar

2 msk matolja

salt och peppar

1 tsk Bullfightersås

2 tsk Hickorysås (röksmak)

2 gula lökar, grovt skivad

4 hamburgerbröd

Salsa:

4 tomater, tärnade

1 dl ketchup

Gör så här:

Börja med att röra ihop ingredienserna till salsan. Låt stå och dra.

Riv ner schalottenlöken i köttfärsen. Krydda med salt och vitpeppar. Blanda ner såserna. Lägg olja på foliepapper och forma färsen till 4 hamburgare. Grilla hamburgarna på båda sidorna. Salta och peppra. Grilla bröden snabbt. Fördela hamburgarna på underdelen av hamburgerbröden. Lägg på salsa och de grova lökskivorna. På med brödlocken och servera genast.

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Tre goda marinader till grillat kött

2016-05-21

Du behöver:

Sweet chili-marinad

1 dl sweet chili

2 st hackade vitlöksklyftor

0,5 st citron (saften från citron)

2 msk olivolja

BBQ-marinad

1 dl BBQ-sås med rökig smak

0,5 st citron (saften från citron)

2 msk honung

Vitlöks- och ingefärsmarinad

3 st hackade vitlöksklyftor

3 msk riven ingefära

1 msk honung

2 msk olivolja

1 tsk salt

1 tsk sambal oelek

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Om

Senaste inlägg

Arkiv

Teknik

Gulliga godiskakor i form av spöken gör sig bra till Halloween. För att få ett riktigt fluffigt skum i spökena behöver du en elvisp till hjälp. Smeten ska vispas i en halvtimme, så ta god tid på dig.

Du behöver:

4,5 dl strösocker

0,5 dl florsocker

1 äggvita

1,5 msk gelatinpulver

1,5 dl kokande vatten

Smörgåsrån

300 g vit choklad att droppa i

Mörk choklad till dekoration

Gör så här:

Blanda strösocker, florsocker och äggvita. Rör ut gelatinpulver i kokande vatten. Blanda gelatinröran i äggsmeten. Vispa i 30 minuter

Stansa ut rundlar ur smörgåsrånet med ett glas. Spritsa eller klicka ut toppar av smeten på dem. Ställ att stelna i kylen en stund.

Doppa sedan topparna i den vita chokladen. Ställ att stelna och dekorera sedan spökena med den smälta mörka chokladen.

Glad halloween! Mohahahahahahahahahaha!

Dela:

Potatismos brukar vara populärt bland barnen. Här presenterar vi några spännande varianter - gyllengult eller rosa potatismos samt illgrönt ärtmos.

Du behöver:

Rödbetsmos:

1 kg mjölig potatis

1 st Rödbeta

1 msk smör

3 dl mjölk

salt och vitpeppar

Saffransmos:

1 kg mjölig potatis

1 msk smör

3 dl mjölk

0,5 paket saffran

salt och peppar

Ärtmos:

400 g frysta ärter

1 msk crème fraiche

salt och peppar

Gör så här:

RödbetsmosSkala potatis och rödbeta och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och mosa dem med smöret. Värm mjölken och häll i den i moset under omrörning. Smaka av med salt och vitpeppar.

SaffransmosLägg i ett halvt paket saffran med lite socker och 2 msk varm mjölk i en skål. Låt dra medan potatisen kokar. Häll av vattnet och mosa med smöret. Värm mjölken och häll i moset under omrörning. Smaka av med salt och peppar.

ÄrtmosVärm ärtor i mikrovågsugnen med vatten i ca 5 minuter eller tills de känns varma. Blanda ärterna med crème fraiche och mixa med en mixerstav. Salta och peppra efter smak. Lite pepparrot är gott att blanda i.

Dela:

Du behöver:

1 del Lime blandsaft

1 del apelsinjuice

2 delar fruktsoda

grön karamellfärg

frysta små gröna vindruvor

kolsyreis

Gör så här:

Lägg vindruvorna i frysen några timmar innan bålen ska serveras.

Blanda juice, saft och fruktsoda och droppa försiktigt i karamellfärg tills bålen är häftigt illgrön.

Dela:

Till er som är laktosintoleranta, så kommer det här på hur man gör mjölk på havre hemma effektivt. Än att köpa från butik.

Ingredienser:

15 dl vatten

3 dl havregryn

salt efter smak

(Florsocker/vaniljpulver)

Gör så här:

Blanda ihop i en bunker och mixa ihop med en stavmixer i ca 15 sekunder.

Sila sedan igenom i en saftsil eller liknande

Dela:

Du behöver

4 hamburgerbröd

200 g halloumi

2 rödlökar

2 dl vatten

1 dl vitvinsvinäger

1 dl socker

1 msk salt

2 avokado

1 lime

0,5 kruka koriander

70 g färsk spenat (en liten påse)

1 dl majonnäs

1 msk sriracha eller annan chilisås

salt och peppar

Gör så här

Rödbetsmos
Skala potatis och rödbeta och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och mosa dem med smöret. Värm mjölken och häll i den i moset under omrörning. Smaka av med salt och vitpeppar.

Saffransmos
Lägg i ett halvt paket saffran med lite socker och 2 msk varm mjölk i en skål. Låt dra medan potatisen kokar. Häll av vattnet och mosa med smöret. Värm mjölken och häll i moset under omrörning. Smaka av med salt och peppar.

Ärtmos
Värm ärtor i mikrovågsugnen med vatten i ca 5 minuter eller tills de känns varma. Blanda ärterna med crème fraiche och mixa med en mixerstav. Salta och peppra efter smak. Lite pepparrot är gott att blanda i.